24 de agosto de 2026
Além do consumo in natura, o abacate é utilizado na produção de azeites, cosméticos e alimentos / Foto: Reprodução/Arquivo pessoal
André Castro
PASSOS – O abacate ampliou sua presença no mercado brasileiro e deixou de ser associado apenas ao consumo doméstico e a preparações doces. Hoje, a fruta é utilizada na produção de alimentos, azeites, cosméticos e outros produtos. O produtor e empresário de São Sebastião do Paraíso, Carlos Alberto Gonçalves, mantém cerca de 600 hectares de abacate e nove propriedades na região. Segundo ele, a tendência é de crescimento do mercado, tanto no consumo interno quanto nas exportações.
Durante anos, o abacate foi considerado uma fruta gordurosa e, por isso, pouco recomendada por parte dos consumidores. A mudança ocorreu com a maior divulgação das características nutricionais da fruta. “Realmente ela é gordurosa, mas é uma gordura do bem, é uma gordura super saudável”, afirma Carlos.
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