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Queijoteca busca preservar especificidades e sabores do Queijo Minas Artesanal

26 de julho de 2025

QUEIJO MINAS ARTESANAL ORGÂNICO PRODUZIDO PELA QUEIJARIA FAZ O BEM, EM PIUMHI / Foto: Divulgação/Nereu Jr.

BELO HORIZONTE – Leite cru, coalho, pingo e sal. Por trás da tradicional receita do Queijo Minas Artesanal, existem muitos segredos. As particularidades, responsáveis pelo sabor, textura, aromas e regionalidades da iguaria, podem vir do rebanho, do clima, da localidade e dos modos de fazer.

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